Nagaokakyo Ennin

식전에 내어주는 향긋한 이치반다시(첫물 육수)를 한 모금 들이켜면, 앞으로 펼쳐질 일본식 한 상에 대한 기대감이 차분히 피어오른다. ‘Nagaokakyo Ennin’의 점심시간에 많은 이들이 찾는 메뉴는 마이즈루 직송 제철 생선을 얹은 해산물 덮밥과 정갈한 안주를 곁들인 핫슨이 포함된 정식이다. 신선한 생선은 그날의 상태에 맞춰 스지메(식초 절임)나 타타키 같은 섬세한 손질을 거치며, 깊은 맛의 아카다시(붉은 된장국)와 작은 찬이 곁들여져 만족스러운 한 그릇으로 완성된다.

든든하게 식사하고 싶은 날에는 지방의 단맛과 알맞은 간이 좋은 평가를 받는 부드러운 돼지고기 가쿠니나, 제철 생선 조림을 메인 요리로 고를 수 있는 ‘고치소 정식’이 훌륭한 선택지가 된다. 주인의 정성이 담긴 핫슨과 차완무시, 차조기 제노베제 소스나 소금에 곁들여 먹는 찐 채소가 함께 차려져 한 입마다 다채로운 맛을 느낄 수 있다. 사시미와 작은 찬, 핫슨에 원하는 음료를 곁들이는 ‘낮술 세트’도 마련되어 있어 나른한 오후에 느긋하게 잔을 기울이기에도 알맞다.

전국 각지의 지자케뿐만 아니라 이와이 트래디션이나 싱글 몰트로 만든 하이볼, 크래프트 진과 과육이 들어간 사와까지 주류 구성도 폭넓다. 차분한 분위기의 매장 안에는 카운터석과 테이블석이 갖추어져 있어 혼자 즐기는 저녁 식사나 편안한 동행과의 자리 모두 자연스럽게 어우러진다. 정성껏 준비되는 요리를 여유롭게 음미하기 위해서는 런치와 디너 모두 사전에 자리를 예약하고 방문하는 편이 좋다.